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2014年11月19日 (水)

「布目の里 田島店」より ~里いも大豊作!~

こんにちは(^ ^)

先週に引き続き里いも特集です☆

みなさまからおいしいと反響の多かった里いも。

今年の里いもは、品良し・味良し・大豊作です!!!

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▲大きな葉っぱの下には…たくさんの里いも[小芋]ができています!

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▲せっせと泥を落として乾かして…いよいよ店頭に並びます☆

只今大量入荷中につき

布目の里 田島店では

「木曜日限定・里いもフェア☆」を実施中!

是非この機会にご賞味ください!

里いもは味わい濃く、ねばりと滑らかな舌触り

八頭芋(やつがしらいも)は

里いもにはないコクと芋らしいホクホク感♪

山添村の土壌ならではのおいしさです。

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根っこの里いもに負けず劣らず

茎の部分のずいきもおいしくいただけます!

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▲干す前に生のまま外皮をむいています。その後、山の空気と風にさらされて♪

ずいきには、赤、白、青色の3種類があります。

今回収穫されたものは

八頭芋(やつがしらいも)[親芋]の茎からなる

赤い色のずいきです。

アクが強いので必ずアク抜きをしてから使います。
(アクが残っていると喉や舌がぴりぴりします!)

ずいきは瑞々しく歯ごたえもしゃきしゃきです☆

煮びたし、きんぴら、和え物、酢の物、漬物でどうぞ♪

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