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2013年9月27日 (金)

山添村産のごまの収穫です!!~どうでの畑日記~

奈良 山添村 畑日記

こんにちは。

今回は、ゴマの収穫の様子です!

山添村でも、

作る人が本当に少なくなってしまった

貴重な国産のゴマです。

20130924_133242_2

畑から刈り取ってきたものを、

天日で1週間から10日ほど干すそうです。

20130924_133308_2

写真にあるように、

持ち上げて軽くパタパタとやると、

ゴマがいっぱい出てきます。

ぱたぱた

ぱたぱた

20130924_133336_2

でてきた、でてきた~!!

それを水で洗い、ゴミを取り除いて、

さらにまた天日で干して乾かすそうです。

とても手間がかかるため

作る人が少ないとのこと。

ただし、味は・・・・

抜群においしいです!

濃厚で、香ばしいゴマの香りや食感。

まるでお菓子のようです。

調味料やアクセントにしか思っていなかったゴマが

野菜、しっかりと個性のある食べ物なんだと

改めて感じることができます☆

20130924_133408_2

こちらがゴマの穂です。

今年収穫したゴマは、

本日大阪杭全店に入荷予定です!

今年は金ゴマと黒ごまの二種類です。

余談ですが、

黒ゴマより金ゴマの方が、

重量が2割重いそうです。

大きさや味などを比べてみるのも面白いかもしれませんね♪

パッケージ後の販売となるため

来月前半には

店頭に並ぶ予定です。

ぜひぜひ、手に取ってみてくださいね☆

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