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2011年4月27日 (水)

奈良山添村 どうで活動

奈良山添村 「どうで」より

ひさしぶりのブログ登場です。

どうでの活動です。

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上の写真は、「ルバーブ」の植え替えの様子です。

ルバーブは、野菜の一種で、茎を砂糖で甘味を付けてジャムにしたり、

お菓子やパンの具にするなど、果実と同様の調理で食用にされます。

毎年、どうででは収穫後、生のまま大阪の店舗販売と共に、

スタッフが加工してジャムとして販売や、パンやケーキに使用して販売しています。

今年も多くの収穫を望みます!

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そして、どうでの大切な仕事のひとつ、薪割りと薪積み。

割るのもコツがいりますが、積むのもいろんな形の薪が出てくるので、

コツがあるのです。

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薪は、生活の中での風呂炊きに・・。

そして今の季節では、筍の下湯でに多く使います。

収穫したてをすぐに下湯でして、大阪店に出荷したり

奈良店のランチに使用します。

どうでの仕事の一部紹介でした。

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